丑橘皮可以用来制作果酱、泡茶、烘焙和调味料等多种用途。

丑橘皮富含维生素C和多种抗氧化物质，具有很高的营养价值。制作果酱是利用丑橘皮的一个好方法。将丑橘皮切成细条，用清水浸泡一夜，去除苦味。然后将丑橘皮和适量的水、糖一起煮沸，小火慢炖至浓稠，加入柠檬汁调味，即可制成美味的果酱。这种果酱不仅味道独特，还带有淡淡的橘香，可以涂抹在面包上，或者用来搭配酸奶，增加风味。

丑橘皮泡茶也是一种健康的选择。将丑橘皮晒干或烤干，然后切成小块，每次取几片放入茶壶中，用热水冲泡。泡出的茶水带有淡淡的橘香味，清新解腻，有助于消化。此外，丑橘皮茶还具有一定的保健功效，如清热解毒、润肺止咳等。在秋冬季节，一杯温暖的丑橘皮茶不仅能暖身，还能提升心情。

在烘焙中，丑橘皮也是一个不可多得的调料。将丑橘皮切成细丝，加入蛋糕、饼干或面包的面糊中，可以增添独特的香气和口感。例如，制作丑橘皮蛋糕时，可以在面糊中加入一些切碎的丑橘皮，烘烤出来的蛋糕不仅色泽诱人，还带有浓郁的橘香。丑橘皮还可以用于制作柠檬曲奇，增加饼干的风味层次。

丑橘皮还可以用来制作调味料，为菜肴增色添香。将丑橘皮晒干后研磨成粉末，可以作为烹饪时的调味料，增加菜肴的香气。例如，在炖肉或烧鱼时，加入少量丑橘皮粉，可以使肉质更加鲜美，鱼肉更加鲜嫩。此外，丑橘皮还可以用来腌制肉类，提前将肉块与丑橘皮、盐、酱油等调料一起腌制几个小时，可以使肉质更加入味，口感更佳。