黄豆做豆浆后剩的渣仍然具有丰富的营养价值。
黄豆作为一种营养丰富的食材，被广泛用于制作豆浆。在制作过程中，虽然豆浆本身汲取了黄豆中的大部分营养成分，但剩余的豆渣同样不容小觑。豆渣中仍然保留了黄豆的部分蛋白质、纤维、矿物质以及维生素，这些都是维持人体健康所必需的营养元素。
具体来说，豆渣中的膳食纤维对于肠道健康非常有益。它能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，并有助于控制体重。此外，这些纤维还能降低胆固醇，对心血管健康有积极影响。
除了纤维，豆渣中还含有一定量的蛋白质和矿物质。这些物质对于身体的生长和修复至关重要。特别是其中的大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，对女性健康有着特殊的好处，如缓解更年期症状、预防骨质疏松症等。
因此，黄豆做豆浆后剩下的渣不仅不应该被轻易丢弃，反而可以被视为一种健康的食品补充。你可以尝试将其加入面点中，或者作为配料来增加日常饮食的营养价值和口感变化。这样，你不仅能享受到豆浆的丝滑口感，还能从豆渣中获取额外的营养，实现食物资源的最大化利用。
黄豆做豆浆后剩下的渣确实含有不少宝贵的营养成分，合理加以利用，可以为我们的健康加分。