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“西兰花”名称源自英语“broccoli”的音译与植物特征结合。
英语单词“broccoli”源于意大利语“broccolo”，意为“卷心菜嫩芽”。19世纪西方传教士将这种蔬菜引入中国时，其名称被音译为“布鲁克林”或“波菜”。20世纪30年代上海租界地区的菜贩为便于记忆，根据花冠形态和西方来源，将“西”指代西洋、“兰”取自“broccoli”的尾音、“花”描述其伞状花序，组合成“西兰花”这一通俗名称并广泛传播。
中文命名逻辑融合了来源地与形态特征。同期传入的蔬菜如“荷兰豆”同样采用“来源国+形态”命名法。植物学文献显示，1935年《农学报》首次正式使用“青花菜”作为学名，但民间因花球颜色青白交替更倾向“西兰花”的称呼。1980年代农业推广时，为区别于白色花椰菜，最终确立“西兰花”为官方通用商品名。
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