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1、冷藏保存
洋姜收取以后不要清洗放在保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏室中，可以保存二十天左右。
2、通风保存
把收取的洋姜放在塑料纺织袋中放在阴凉通风的环境中避光保存，可以使洋姜保存期变长，可以保存十天以上。
3、沙土保存
把收取的洋姜放在菜窖中用黄沙埋起来，或者是取一个坛子，把坛子中铺上黄沙，再把洋姜放入后再铺一层黄沙，把坛子密封后可以保存一个月左右。
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