安康鱼肚的功效与作用主要是补充营养，美容养颜，补肾益精和滋养筋脉。
安康鱼肚是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素。这些营养成分对于人体健康有着重要的作用。其中，蛋白质含量较高，可以提供身体所需的氨基酸，有助于维持身体的正常生理功能，并促进新陈代谢。
除了蛋白质，安康鱼肚还富含矿物质，如钙、铁、磷和锌等。钙是维护骨骼健康的重要元素，铁参与红细胞的形成，锌则对免疫系统的正常运作有着不可或缺的作用。这些矿物质的摄入有助于预防骨质疏松、贫血和免疫力下降等问题。
值得一提的是，安康鱼肚中丰富的胶原蛋白是其美容养颜功效的关键。胶原蛋白是构成皮肤、骨骼、肌腱等结缔组织的主要成分，能够增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老，减少皱纹的产生。因此，适量食用安康鱼肚对于保持皮肤年轻态，提升整体容颜有着显著的效果。
安康鱼肚还有补肾益精、滋养筋脉的功效。在中医理论中，鱼肚被视为滋补佳品，能够滋养肾精，强健筋骨。对于肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛等症状有一定的缓解作用。同时，它还能帮助身体快速消除疲劳，有助于手术后的患者恢复伤口。
需要注意的是，虽然安康鱼肚营养丰富，但也要适量食用，并保持多样化的膳食结构。过度摄入蛋白质可能对肾脏造成压力，而过量的矿物质摄入也会带来不良影响。建议搭配其他食材食用，并遵循健康的膳食指南。