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当归泡水喝能辅助补血，适合血虚且有瘀滞的人群。
当归含阿魏酸、挥发油及维生素B12等活性成分，可促进骨髓造血功能并改善血液循环。其补血机制是通过刺激红细胞生成素分泌，同时调节血红蛋白合成。泡水时建议搭配3-5片红枣或龙眼肉，增强补气生血效果。血虚症状如面色苍白、经血量少或手脚冰凉者，每日饮用200-300ml当归水，持续1-2周可见改善。但单纯血虚无瘀者建议配伍熟地黄，避免单独使用引发轻微燥热。
使用当归泡水需结合体质调整。体质偏热者可将当归与麦冬或菊花按2:1比例冲泡，中和温燥属性；脾胃虚弱者建议加入2片生姜减少滑肠反应。经期前3天开始饮用能缓解血瘀型痛经，但经量多时应停用。孕妇、腹泻或湿热体质人群慎用。选购时以断面黄白色、油性足的当归片为佳，存放时需密封防潮避免香气挥发影响药效。
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