1.西洋参最好在早上或者中午食用。因为早上和中午是人体阳气最旺盛的时候，此时食用西洋参可以更好地发挥其滋阴补肾的功效。

2.在空腹时食用。空腹时胃肠道的吸收能力最强，此时食用西洋参可以更好地被身体吸收，发挥其滋阴补肾的功效。

3.与其他食材一起搭配食用。比如，可以将西洋参和瘦肉一起煲汤，或者将西洋参和红枣一起煮粥，这样可以更好地发挥西洋参的功效。

4.西洋参虽然有很多功效，但是并不是每个人都适合食用。比如，体内有湿气、痰湿重的人就不适合食用西洋参。因此服用前最好咨询医生的意见。