淀粉酶测定是用于检查体液内淀粉酶的含量，以反映胰腺、腮腺等器官的功能状态。
淀粉酶是一种由胰腺和腮腺分泌的消化酶，也存在于其他器官如肝、小肠、肾等，但分泌量较少。正常情况下，体液中的淀粉酶含量较低。然而，当胰腺或腮腺出现疾病时，这些器官会释放更多的淀粉酶到血液或尿液中，导致淀粉酶含量升高。
临床上，常用的淀粉酶测定方法包括血清淀粉酶和尿淀粉酶检查。血清淀粉酶的正常参考值通常在80~180U/L之间，而尿淀粉酶的正常参考值则在100~1200U/L之间。通过测定淀粉酶的含量，医生可以判断胰腺或腮腺是否存在异常。
例如，当血清淀粉酶含量高于350U/L时，可能暗示着急性胰腺炎的风险。如果血清淀粉酶超过500U/L，则对急性胰腺炎的确诊具有重要意义。此外，流行性腮腺炎也会导致淀粉酶水平升高，但通常不会超过500U/L，这有助于与胰腺炎进行区分。另一种情况是巨淀粉酶血症，这种病症患者的血淀粉酶会升高，而尿淀粉酶可能保持正常或降低。
值得注意的是，淀粉酶测定的结果可能受到不同检测方法的影响，了解所用测定方法和其参考值对于准确诊断至关重要。同时，对于具有肾脏疾病病史的患者，淀粉酶水平还可以作为评估肾功能的一个指标。