香椿芽是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且富含营养。但是，很多人在购买香椿芽后，不知道如何保存才能保持其新鲜度。下面，我们来介绍一些保存香椿芽的方法。

首先，我们需要将香椿芽洗净，去掉杂质和叶子。然后，将香椿芽放入清水中浸泡5-10分钟，让其吸收足够的水分。接着，将香椿芽放入保鲜袋中，将袋子尽量挤出空气，然后将其密封。

其次，我们可以将香椿芽放入冰箱中保存。将香椿芽放入保鲜袋中，将其放入冰箱冷冻室中，冷冻温度控制在-18℃以下。如果需要使用时，将其从冰箱中取出，解冻后即可食用。

另外，我们还可以将香椿芽晒干。将香椿芽晒干后，放入密封袋中保存。这种方法可以让香椿芽保存更久，但是需要注意的是，晒干的香椿芽口感会有所改变。

最后，我们需要注意的是，无论采用哪种方法保存香椿芽，都需要将其放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。此外，保存时间不宜过长，最好在1周内食用完毕。