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洋葱可以生吃或熟吃，具体要根据个人口味和健康需求进行选择。
生吃洋葱：生洋葱具有辛辣味道和较强的刺激性，但也含有丰富的营养物质，如维生素C、B族维生素、纤维等。生洋葱中的营养物质更为保留，包括一些具有抗氧化和抗炎作用的活性物质。生洋葱还有助于促进消化和增加食欲。
熟吃洋葱：熟洋葱比生洋葱口感更柔软，味道更香甜，同时辛辣程度会减轻。熟洋葱有助于提供更易于消化的食材，对于胃肠道敏感或消化不良的人来说可能更容易接受。
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