猪肚萝卜汤的做法非常简单，主要步骤包括准备材料、清洗猪肚、炖煮和调味，整个过程大约需要2-3小时。

猪肚萝卜汤是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。猪肚富含蛋白质和多种微量元素，能够健脾养胃；白萝卜则有清热解毒、助消化的功效，二者搭配相得益彰。准备材料时，需要猪肚一个，白萝卜一个，姜几片，葱一根，料酒适量，盐少许。猪肚的清洗非常重要，首先用刀刮去猪肚内外的油脂和杂质，然后用面粉反复揉搓，再用清水冲洗干净，这样可以去除猪肚的腥味和异味。

清洗干净的猪肚放入锅中，加入足够的水，放入几片姜和一段葱，倒入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直到猪肚变得柔软。炖煮过程中，可以将白萝卜去皮切块，备用。待猪肚炖至七成熟时，将切好的白萝卜块加入锅中，继续炖煮30分钟左右，直到萝卜变软。在这个过程中，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味，但不宜过早加盐，以免影响猪肚的炖煮效果。

当猪肚和萝卜都炖至软烂，汤色清澈，香味四溢时，即可关火，撒上一些葱花增香。猪肚萝卜汤不仅适合秋冬季节食用，还能帮助调理肠胃，增强身体的抵抗力。这道汤的做法虽然简单，但每个环节都需要细心操作，才能做出美味可口的家常汤品。无论是家庭聚餐还是招待客人，猪肚萝卜汤都是一道不可多得的佳肴。