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生板栗。
因为熟板栗在加工制作的过程中不可避免地会丢失部分的营养物质，所以相对来说，生板栗中所含的营养物质会更加丰富一些，所能起到的补肾效果也会更好一些。
但是生板栗的质地比较硬，其中所含的淀粉并没有被糊化，很难被消化吸收，所以食用后会增加对人体消化系统的负担，此时容易出现腹痛、腹泻的症状，所以如果要吃生板栗的话那么建议最好是控制好食用量。
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