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香菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，这些成分对于皮肤的保健有很大的帮助。此外，香菜还含有一种叫做芹菜素的物质，它可以帮助减少黑色素的产生，从而有一定的美白效果。
但是，有些人在食用香菜后会发现皮肤变黑，这是为什么呢？其实，这与个人的体质和食用量有关。香菜中含有一种叫做香茅醛的物质，它可以刺激皮肤的黑色素细胞，从而导致皮肤变黑。但是，这种情况只会在大量食用香菜的情况下才会出现，一般情况下，适量食用香菜是不会导致皮肤变黑的。
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