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西兰花是寒性蔬菜。
按照传统中医药对食材性味的划分，西兰花属于寒性。西兰花的生长偏好冷凉气候，在低温环境下长势更佳，这种特性和寒性食材通常具备的特质相符。食用西兰花后的人体反应也印证了它的寒性，脾胃虚寒的人如果吃多了西兰花，常常会消化不良，出现腹胀甚至腹泻等情况，这是因为寒性食物干扰了脾胃正常的运化功能。
由于西兰花是寒性的，日常饮食搭配时就得留心。体质偏寒、肠胃功能不太好的人，吃西兰花时可以搭配生姜、羊肉这类性温的食材。通过食材性味互补，既能摄取西兰花里的维生素、膳食纤维等营养，又能缓冲它的寒性给身体带来的影响，让饮食更加均衡、健康。
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