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首先，羊肚菌不宜与某些药物同时食用。羊肚菌中含有一种叫做酪氨酸的物质，这种物质会与某些药物发生作用，影响药效。因此，如果正在服用药物的人羊肚菌，应该先咨询医生的意见。
其次，羊肚菌不适合过敏体质的人食用。有些人对羊肚菌过敏，会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。如果出现过敏反应，应该立即停止食用，并及时就医。
此外，羊肚菌也不适合肠胃不好的人食用。羊肚菌中含有较多的纤维素和蛋白质，容易引起胃肠道不适。如果肠胃不好的人食用羊肚菌，可能会出现腹泻、胃痛等症状。
最后，羊肚菌也不适合孕妇和儿童食用。孕妇和儿童的身体比较娇嫩，对食品的安全性要求更高。羊肚菌中含有一些对孕妇和儿童不利的物质，如酪氨酸、亚硝酸盐等，因此不建议孕妇和儿童食用。
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