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过年可以储备白菜、萝卜、土豆、洋葱、山药等耐储存的蔬菜，满足过年期间的饮食需求。
白菜是过年储备菜的首选，价格实惠，储存方便。放在阴凉通风处，能保存很久。白菜吃法多样，包饺子时，白菜猪肉馅鲜美多汁；炖菜时，和豆腐、粉条一起炖煮，暖身又下饭。
萝卜也很耐储存，白萝卜水分足，口感清甜，煲汤、凉拌都好吃。胡萝卜富含胡萝卜素，和羊肉一起炖，能让汤汁更浓郁。土豆常温下放在阴凉处，能放很久，可炒土豆丝、炖土豆块，都是家常菜。洋葱表皮有保护膜，放在干燥地方，几个月都没问题，炒菜时加点洋葱，香气四溢。
山药营养丰富，储存时用旧报纸包起来，放在阴凉处。它可以清蒸、煲汤，口感软糯，一家人围坐一起吃，营养又美味。这些蔬菜储存时间长，做法多样，是过年储备的好选择。
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