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柚子皮煮水止咳需配合蜂蜜或冰糖，并控制煮沸时间。
取新鲜柚子皮100克（约半个柚子量），用盐搓洗表皮去除蜡质，切丝后冷水浸泡10分钟去除苦涩。加水500毫升大火煮沸，转小火慢炖15分钟，滤出汤汁后加入5克川贝粉或10毫升蜂蜜调匀。每日饮用2次，每次100毫升，建议饭后温热服用。红柚皮比白柚皮更适合，因其含更多柠檬苦素和柚皮苷，能更好舒缓咽喉黏膜。
此方法适用于肺热咳嗽或咽干引发的干咳。柚子皮中的挥发油可抑制呼吸道炎症因子，类黄酮成分能降低气道敏感度。与冰糖同煮能形成保护膜缓解咽喉刺激，但糖尿病患者建议改用罗汉果替代。需注意：风寒咳嗽（痰白稀）或脾胃虚寒者慎用，连续饮用不超过5天。煮制时避免使用铁锅，柚子皮中的有机酸可能与金属离子产生反应降低效果。
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