高血糖忌口表主要列出了一些可能引起血糖水平急剧上升的食物，包括高糖、高脂肪和精制加工食品。

对于高血糖患者来说，避免摄入过多的简单碳水化合物非常重要，因为这些食物会导致血糖迅速升高。例如，糖果、甜饮料、巧克力等高糖食品应当尽量少吃或避免。此外，精制加工食品如白面包、白米、糕点等，由于其中的纤维被大量去除，消化速度快，也会导致血糖水平快速上升。选择全谷物产品，如糙米、全麦面包等，可以提供更稳定的能量释放，有助于控制血糖。

高脂肪食品也是需要限制的，特别是饱和脂肪和反式脂肪含量高的食物，如油炸食品、快餐、肥肉等。这些食物不仅热量高，容易导致体重增加，还可能影响胰岛素的敏感性，不利于血糖控制。此外，一些看似健康的食品，如水果罐头、果汁饮料等，由于添加了额外的糖分，也应该谨慎食用。建议多吃新鲜蔬菜和水果，选择低糖品种，同时注意食物的总热量摄入，保持健康的饮食习惯，有助于更好地管理血糖水平。