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立秋推荐食用莲藕、秋葵、山药、白菜、胡萝卜、南瓜、茄子、西红柿、菠菜和芦笋。
立秋后气候由热转凉，需通过饮食调节体内平衡。莲藕生津润燥，适合缓解秋燥；秋葵富含黏液质，能保护肠胃黏膜。山药健脾养胃，白菜清热除烦，两者搭配可改善食欲不振。胡萝卜含β-胡萝卜素，增强免疫力；南瓜性温味甘，助消化且不燥热。茄子和西红柿含抗氧化成分，有助于清除体内自由基，菠菜补充铁元素，预防秋季贫血，芦笋则含天门冬酰胺，促进新陈代谢。
烹饪时宜采用蒸、炖、煮的方式，保留营养并减少油脂摄入。莲藕可搭配排骨炖汤，秋葵焯水后凉拌，山药与百合同煮粥。需注意个体差异，脾胃虚寒者减少南瓜用量，湿热体质控制茄子摄入。每日建议搭配2-3种不同颜色的蔬菜，避免单一食材过量。若出现上火症状，可暂停食用并增加绿叶蔬菜比例。
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