医生不建议吃虾青素主要是基于适用人群限制、潜在健康风险以及强调食物多样性的考虑。
虾青素虽然具有多种健康益处，但并非适合所有人群。对于未成年人群来说，他们的身体正处于发育阶段，各项生理功能尚未完善。虾青素可能影响内分泌系统，进而干扰正常的生长发育过程。医生通常建议未成年人避免摄入虾青素。
此外，虾青素是从海洋生物中提取的，因此对海鲜过敏的人群很可能对虾青素也存在过敏反应。摄入虾青素后可能出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等不适症状。为了避免不必要的健康风险，医生建议这类人群远离虾青素。
对于特定疾病患者，如痛风患者、肾功能不全者以及血友病患者，虾青素的摄入可能加重病情或引发不良反应。虾青素中含有大量嘌呤，可能导致尿酸浓度升高，诱发或加重高尿酸血症等疾病。同时，虾青素需要通过肾脏代谢，可能加重肾脏负担。另外，虾青素还具有影响血液凝固的作用，可能对血友病患者产生不利影响。
除了上述适用人群限制外，医生还倾向于推荐通过均衡饮食来获取各种营养素。吃多种多样的水果、蔬菜和其他天然食物可以提供更广泛的营养素，有助于维持身体的整体健康。在决定是否使用虾青素补充剂时，应充分考虑个人健康状况和医生建议，避免盲目跟风或过量摄入。