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肝硬化患者可以适量饮用酸奶。
酸奶对肝硬化患者具有多重益处。其含有的乳酸菌能抑制肠道腐败菌繁殖，减少蛋白质分解产生的氨等毒素，降低血氨浓度，预防肝性脑病。酸奶中的优质蛋白可补充肝脏合成白蛋白的能力，维持血浆胶体渗透压，缓解腹水症状。同时，酸奶的酸性环境促进钙、铁等矿物质吸收，改善肝硬化患者常见的骨质疏松和贫血问题。
选择无糖或低糖酸奶更为合适，避免血糖波动加重代谢负担。饮用时需注意冷藏保存，开封后2小时内饮用完毕，防止杂菌污染。对乳制品过敏或乳糖不耐受者应禁用，可替换为植物基酸奶。合并食管静脉曲张的患者，需将酸奶搅拌至细腻无颗粒状，防止粗糙质地划伤血管。建议搭配燕麦片或蒸熟的果蔬泥食用，既能延长饱腹感，又能平衡营养。
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