葛根泡水具有解肌退热、生津止渴与升阳止泻等功效，但在饮用时存在特定禁忌需留意。

葛根的解肌退热作用，能对发热且伴随肌肉酸痛等不适的状况起到缓解效果，促使身体的燥热感减轻，体温逐渐恢复正常。其生津止渴功能，可有效缓解因体内津液不足引发的口干舌燥之感，为身体补充一定水分和滋养。而升阳止泻方面，对于一些因脾胃运化问题导致的腹泻情况，能够发挥辅助性的改善作用，助力肠道功能的调整。

在禁忌方面，由于葛根性质寒凉，对于体质虚寒之人，例如那些阳气不足、身体常感寒冷、消化功能较弱的群体，饮用葛根泡水可能会加重体内的虚寒症状，导致身体更为不适。同时，患有低血压疾病的人群不宜饮用，因为葛根具有一定降血压的作用，过量摄入可能使血压进一步降低，引发头晕、眼黑、心慌等症状。另外，肠胃功能较弱且偏寒的人，饮用葛根泡水易刺激肠胃，引起胃痛、胃胀、消化不良等不良反应。故而，饮用葛根泡水前，应结合自身健康状况谨慎选择，确保安全有效地发挥其功效。