宝宝菠萝蜜过敏的皮肤反应可能包括红疹、瘙痒、肿胀和水泡，严重时还可能伴有全身症状。

宝宝对菠萝蜜过敏时，最常见的皮肤反应是红疹和瘙痒。这些症状通常在接触菠萝蜜后的几分钟到几小时内出现，主要集中在脸部、手臂和腿部等暴露部位。红疹可能呈点状或片状分布，伴有明显的瘙痒感，宝宝可能会不断抓挠，导致皮肤受损。家长应密切观察宝宝的皮肤变化，一旦发现这些症状，应立即停止食用菠萝蜜，并用温水清洁宝宝的皮肤，避免进一步刺激。

除了红疹和瘙痒，宝宝还可能出现局部肿胀，尤其是在嘴唇、眼睑和脸部等部位。肿胀可能伴有疼痛感，影响宝宝的正常活动和睡眠。如果肿胀迅速扩散或伴有呼吸困难、喉咙发紧等症状，应立即就医，因为这可能是过敏性休克的早期迹象。在就医前，尽量保持宝宝平静，避免剧烈运动，以减少症状的恶化。

在某些情况下，宝宝对菠萝蜜的过敏反应可能更为严重，出现全身症状，如发热、呕吐、腹泻等。这些症状表明过敏反应可能涉及多个系统，需要及时就医。为了避免未来的过敏反应，家长应详细记录宝宝的过敏情况，并告知幼儿园或学校的老师和工作人员，确保他们在准备宝宝的餐食时避免使用菠萝蜜。如果宝宝对多种食物过敏，建议咨询专业的过敏科医生，制定个性化的饮食计划，确保宝宝的营养均衡和健康。