煲猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，下面是一份详细的食谱。

准备材料：新鲜猪骨500克、姜片几片、清水适量、料酒1大勺、盐适量、葱1根、枸杞一小把、红枣几颗。猪骨是这道汤品的主要原料，选择带有一定肉质的骨头，可以使汤更加鲜美。将猪骨洗净后，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水和杂质，这一步可以有效减少汤中的浮沫，使汤色更加清澈。

接下来，将处理好的猪骨放入锅中，加入足够的清水，水量要没过猪骨。大火烧开后，撇去表面的浮沫，加入几片姜和一大勺料酒，这有助于去腥增香。待水再次沸腾后，转小火慢炖1-2小时，期间可适当撇去浮沫，保持汤面干净。慢炖的过程中，猪骨中的营养成分会慢慢释放到汤中，使汤更加浓郁。

在汤快炖好时，加入洗净的红枣和枸杞，继续炖煮10分钟左右，让这些食材的香味充分融入汤中。最后，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上切好的葱花即可出锅。这道猪骨汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙质等多种营养成分，适合各个年龄段的人群饮用。特别是对于需要补充钙质的老人和小孩，更是不可多得的滋补佳品。通过精心的准备和烹饪，一道美味又健康的猪骨汤就能端上餐桌，为家人带来温暖和滋养。