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酸枣仁是中药材之一，炒和不炒的酸枣仁有着不同的功效。
炒酸枣仁：经过炒制后，酸枣仁的性质温和，味道变甘，可用于补肝益肾、润肠通便、安神定志等方面。常见的配伍有白术、茯苓、黄芪等。
不炒酸枣仁：未经炒制的酸枣仁性寒，味较酸，主要功效为清热解毒、生津止渴、镇静安神等，常与黄连、黄芩、连翘等搭配使用。
需要注意的是，不同的人体质和病情会影响酸枣仁的使用效果，因此在选择使用前最好咨询专业医生或中药师的建议。
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