非常讲究吃相和吃技的。

1.大闸蟹的八只脚和两只钳子剪掉。将其冷却后，蟹肉就会脱离蟹壳，这样容易弄出来；

2.取下蟹盖，方便揭开蟹盖；

3.先吃蟹盖部分，用小勺挖出中间的蟹胃部分，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意不要把中间的三角蟹胃吸掉，丢弃。

4.吃完蟹盖，轮到螃蟹。先用剪刀把多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺剪掉；

5.用勺柄挑出蟹身中间的一片六角形，这是蟹的心脏，丢弃；

6.用小勺在螃蟹上舀点醋，然后吃蟹黄的蟹膏；

7.将蟹身掰成两半，此时可以看到丝状的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开，就能去掉蟹肉。干净的蟹壳是完全半透明的；

8.用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一个蟹趾可以作为工具。用蟹趾的细端捅出蟹腿中间的肉，再用蟹趾的粗端捅出蟹腿前面的肉；

9.把蟹爪分成三段。前两段可以直接切开蟹壳，用勺子把肉舀出来。最后一个钳子，窍门是把两边都切开，然后用手把两个钳子的脚反方向掰断，钳子的壳就完全分开了；

10.这样吃出来的蟹壳，不一定能完全拼回螃蟹的形状，但也是排得有条有理，一丝不剩。吃完蟹壳后洗手，然后喝一杯温热的姜茶。饭后，你会吃一只大闸蟹，你会感到满足。