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汤圆浮起来是基于物体的浮力和重力变化原理。
刚把汤圆放入锅中时，汤圆的密度大于水，其重力大于所受浮力，所以会沉在锅底。随着加热的进行，汤圆内部的空气、水分受热膨胀，体积不断增大。
根据阿基米德原理，物体在液体中受到的浮力等于它排开液体的重力。汤圆体积增大，排开的水增多，所受浮力逐渐增大。当浮力大于汤圆的重力时，汤圆就开始上浮，从锅底慢慢浮到水面。
而且汤圆煮熟后，内部变得蓬松，密度进一步减小，使得它能稳定地漂浮在水面上。所以煮汤圆时，看到汤圆浮起，就表明汤圆内部已受热膨胀，基本熟透，可以出锅享用了。这一原理在煮饺子等带馅面食时同样适用。
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