根据2023年的最新标准，空腹血糖的正常值范围为3.9至6.1毫摩尔/升，餐后2小时血糖应低于7.8毫摩尔/升。

血糖水平是评估糖尿病和糖耐量的重要指标。空腹血糖是指至少8小时内未进食后的血糖水平，正常情况下应在3.9至6.1毫摩尔/升之间。如果空腹血糖持续高于6.1毫摩尔/升但低于7.0毫摩尔/升，则属于空腹血糖受损，提示可能存在糖尿病前期的风险。当空腹血糖达到或超过7.0毫摩尔/升时，通常会被诊断为糖尿病。因此，定期监测空腹血糖对于早期发现和预防糖尿病非常重要。

餐后2小时血糖是指进餐后2小时测量的血糖水平，正常情况下应低于7.8毫摩尔/升。如果餐后2小时血糖在7.8至11.1毫摩尔/升之间，则被认为是糖耐量异常，这同样提示糖尿病前期的存在。当餐后2小时血糖达到或超过11.1毫摩尔/升时，也会被诊断为糖尿病。餐后血糖的监测有助于了解饮食对血糖的影响，帮助调整饮食结构和生活方式，以维持血糖在正常范围内。