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苏打饼干不能降尿酸。
苏打饼干的主要成分是小麦粉、苏打粉、油脂、糖、盐等。其中苏打粉的化学名为碳酸氢钠，它进入人体后，在胃内会与胃酸发生反应，起到一定中和胃酸、缓解胃部不适的作用，比如对于一些有胃酸过多、烧心症状的人，适量吃苏打饼干能暂时舒缓。但尿酸是人体嘌呤代谢的终产物，其生成与排泄主要涉及肾脏、肝脏等器官以及体内一系列复杂的生化过程，与苏打饼干的成分和作用机制毫无关联，吃苏打饼干并不会干扰或促进尿酸的代谢。
而且，部分苏打饼干为了口感，添加了较多的油脂、糖分和盐分，过量食用还可能带来健康隐患。对于尿酸高的人群，本身就需要控制饮食，限制高嘌呤、高糖、高盐食物的摄入，如果大量吃这类苏打饼干，可能会导致体重上升、血压升高，间接影响尿酸控制，甚至加重病情，所以尿酸高的人应谨慎选择苏打饼干。
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