食用死亡的大闸蟹后，通常在几小时内就会出现不良反应，严重时甚至可能导致食物中毒。

大闸蟹一旦死亡，体内的细菌会迅速繁殖，产生大量的毒素。这些毒素对人体有害，可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。特别是大闸蟹死后，其体内的组胺含量会急剧上升，组胺是一种强烈的过敏原，会引起过敏反应，严重时可能导致血压下降、呼吸困难等危及生命的症状。

如果误食了死亡的大闸蟹，应密切观察身体状况。通常在食用后的2-6小时内，如果出现上述不良反应，应立即停止食用，并尽快就医。医生会根据症状给予相应的治疗，如洗胃、输液等，以减轻中毒症状。在等待就医的过程中，可以尝试喝一些温开水，帮助稀释体内的毒素。

为了避免类似的情况发生，购买大闸蟹时应选择新鲜活蟹，避免购买已经死亡的螃蟹。新鲜的大闸蟹外壳坚硬、有光泽，蟹脚紧贴身体，提起时感觉沉甸甸的。如果发现大闸蟹有异味或外观异常，应立即丢弃，不要冒险食用。平时在处理和烹饪大闸蟹时，也应彻底清洗和煮熟，以确保食品安全。