视具体情况而定。
大闸蟹隔夜是否能吃,需要看大闸蟹是否保存得当,如果大闸蟹的保存环境温度较低,如放在冰箱中保存,那么第二天一般不会变质,加热后是可以吃的。如果大闸蟹的保存环境温度较高,大闸蟹很容易滋生细菌,从而导致变质,就算是加热也无法完全消除细菌,所以这种情况是不能再吃了。
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