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梭子蟹与兰花蟹的主要区别在于外形、分布及肉质特点。
梭子蟹属于扇蟹科，蟹壳呈扇形且较扁平，外壳颜色多为青灰色或黄褐色，边缘较薄，整体偏瘦长。其肉质紧实，适合清蒸或白灼，常见于中国沿海地区。兰花蟹（多指花蟹科）壳体较圆润，表面有明显花纹或红斑，颜色以橙红、深褐色为主，体型相对饱满。蟹膏含量较高，肉质细腻，常用于制作蟹黄汤或炒制菜肴，主要分布在日本、韩国及东南亚海域。
两者在季节性和价格上也有差异。梭子蟹多在秋季上市，价格相对亲民；兰花蟹因蟹膏丰富且产量较低，通常价格较高，且以冬季为最佳食用期。辨别时可通过外壳纹理、颜色深浅及肉质密度判断。若追求蟹膏口感，兰花蟹更优；若偏好紧实蟹肉，梭子蟹更为合适。购买时需注意鲜活度，避免死蟹混入。
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