对昂刺鱼过敏的人、痛风患者、易上火体质的人不能吃昂刺鱼。

对昂刺鱼过敏的人，食用后身体的免疫系统会把鱼的某些成分当作外来有害物质，触发过敏反应。这种反应可能表现为皮肤瘙痒、红肿，出现皮疹，还可能有呼吸急促、腹痛、腹泻等症状，严重的可能会危及生命。

痛风患者不能吃昂刺鱼，是因为昂刺鱼含有较高的嘌呤。嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，痛风患者本身尿酸代谢就存在问题，尿酸过高会导致痛风发作，使关节出现红肿、疼痛，严重影响正常的活动和生活。易上火体质的人也不适合吃昂刺鱼。昂刺鱼属于温热性食物，这类人吃了可能会加重体内的热气，导致口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡等上火症状，让人感觉很不舒服。