扇贝黑黑的一坨是内脏。
1.内脏。扇贝内部的黑色物质是内脏，也就是扇贝的肠胃，里面含有较多的泥沙，不能食用。所以清洗时要去掉，以免影响扇贝的口感。
2.清洁方法。在清洗扇贝的过程中，你得把它们泡在水里，然后——一手拿着扇贝，一手拿着软刷扇贝壳。洗净后放入清水中，撒上盐，打开扇贝，取出，用刀取出内脏。
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