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哪些鱼类含有较多的欧米茄-3脂肪酸呢？首推三文鱼。三文鱼是一种肉质鲑科鱼类，含有丰富的欧米茄-3脂肪酸，能够有效地降低胆固醇。此外，鲑鱼、鳕鱼、鳗鱼、金枪鱼等也是含有欧米茄-3脂肪酸的鱼类。
不过，需要注意的是，鱼类中并不是所有的脂肪都是对人体有益的。有些鱼类中含有较多的饱和脂肪酸，这种脂肪会提高胆固醇水平。因此，在选择鱼类时，需要注意选择含有欧米茄-3脂肪酸较多的鱼类，避免选择含有较多饱和脂肪酸的鱼类。
此外，为了更好地降低胆固醇，除了选择合适的鱼类外，还需要注意鱼的烹调方式。烤、蒸、煮等低脂烹调方式是较为适宜的，而油炸等高脂烹调方式则不利于降低胆固醇。
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