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急性肠胃炎需注意及时补液、调整饮食、合理用药，并预防并发症。
补液是应对急性肠胃炎的核心措施。频繁呕吐腹泻会导致电解质失衡和脱水，尤其是儿童及老年人可能迅速出现休克风险。轻度脱水可通过口服补液盐缓解，重度需静脉输液。发病初期应禁食4-6小时，待呕吐减轻后少量饮用温水或米汤，逐步过渡到稀粥、软面条等低脂低纤维食物。避免乳制品、辛辣或高糖食物，这类食物会刺激肠道加重症状。
用药需遵循医嘱。细菌性感染需用抗生素，但病毒性肠胃炎盲目使用会破坏肠道菌群。蒙脱石散等吸附剂可减少毒素吸收，益生菌帮助恢复菌群平衡。止吐药仅在无法进食时短期使用，过早止泻可能延长病程。恢复期需保持餐具高温消毒，避免生食海鲜或隔夜饭菜。
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