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肠炎发作期间不建议喝牛奶，恢复期可尝试无乳糖牛奶或酸奶。
牛奶中的乳糖可能加重肠道负担。肠炎患者因肠道黏膜受损，乳糖酶分泌减少，无法充分分解乳糖，未被消化的乳糖会刺激肠道引发腹胀、腹泻。全脂牛奶中的脂肪也会延缓胃排空，加剧恶心呕吐症状。部分患者对牛奶蛋白过敏，饮用后可能激发免疫反应，导致肠黏膜充血水肿，延缓愈合进程。
恢复期可选择性尝试乳制品。无乳糖牛奶通过酶解技术去除了乳糖，能降低消化难度。酸奶中的益生菌有助于调节肠道菌群，且发酵过程分解了部分乳糖，更适合肠道修复期少量食用。但需从50毫升开始观察反应，无不适再增量。植物奶如燕麦奶或杏仁奶可作为替代品，避免乳制品刺激的同时补充水分和能量。若饮用后出现肠鸣或绞痛，应立即停止并咨询医生。
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