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黄芪泡水味道微甜带土腥，回味略涩。
黄芪片经热水浸泡后，释放出类似豆香的甘甜味，源于其含有的多糖类物质和氨基酸。土腥气来自根部药材特有的挥发性成分，尤其在未炮制的生黄芪中更为明显。随着冲泡时间延长，木质纤维的微涩感逐渐浮现，部分敏感人群可能感受到类似甘草的尾调，但整体口感比多数中药材温和。
炮制方式影响最终风味，蜜炙黄芪甜味更突出且土腥味减弱。建议用85℃左右热水冲泡，沸水易使苦味物质渗出。每次放入5-8克切片，焖泡10分钟后饮用，可减少涩感。搭配枸杞或红枣能平衡风味，湿热体质人群饮用后可能感觉喉咙发干，可添加少量陈皮中和燥性。
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