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油桃和毛桃营养价值各有侧重，油桃维生素C更优，毛桃膳食纤维更丰富。
油桃的核心优势在于维生素C含量突出，一个中等大小的油桃可满足成人每日维C需求的70%以上，对促进胶原蛋白合成、增强免疫力至关重要。其光滑表皮富含花青素等抗氧化物质，有助于中和自由基。油桃的铁元素含量也略高于毛桃，对气血补充有辅助作用，且低升糖特性（平均热量36kcal/100g）适合控糖人群，但需注意成熟度不足时口感偏酸。
毛桃的价值体现在膳食纤维和矿物质上。其表皮绒毛虽需清洗，但果肉中的水溶性果胶含量更高，能有效促进肠道蠕动、预防便秘。毛桃的钾元素含量更丰富（约190mg/100g），有助于维持电解质平衡和心血管健康。成熟后的毛桃果肉柔软多汁，含天然蔗糖和有机酸，易消化且能生津止渴，更适合老人儿童食用，但需注意糖分摄入量。
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