菠菜老了能吃，没有毒性。
老了的菠菜，虽然口感可能较新鲜菠菜更为粗糙，营养价值也可能略有降低，但并不意味着它就不能食用或具有毒性。实际上，只要菠菜没有腐烂变质，依然可以安全食用。
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质等多种对人体有益的营养成分。然而，随着菠菜的生长，其纤维会逐渐增多，口感也会变得更为粗糙。这并不意味着老菠菜就失去了食用价值。在烹饪时，我们可以通过选择合适的烹饪方法和调料，来改善老菠菜的口感，使其变得更加美味。
关于菠菜的毒性问题，实际上，新鲜的菠菜或者老菠菜都不含有毒性。当然，如果菠菜因为储存不当而发生腐烂，可能会产生有害物质，这是不可以食用的。但是，只要菠菜保存得当，没有发生腐烂变质，无论是新鲜的还是老的，都不会对人体产生毒性。
老了的菠菜依然可以食用，而且并不具有毒性。在食用前，我们应该检查菠菜的新鲜程度，避免食用腐烂变质的菠菜。同时，通过合理的烹饪方法和调料，我们可以让老菠菜焕发新的美味。所以，不必担心老菠菜不能食用或者有毒，只要处理得当，它们同样可以为我们提供丰富的营养。