螃蟹蒸的时间需要根据螃蟹的大小和数量来决定，并且加热时间也受到蒸锅的加热效果，和火候的掌握等因素影响。总之，不能一概而论，所以通过时间进行标准是不够准确的。为了确保螃蟹做熟和口感更好，还需考虑以下因素：

1.螃蟹的大小：一般来说，螃蟹的蒸制时间与重量成正比。大的本种螃蟹需要蒸12~20分钟左右，普通螃蟹大约需要蒸8~12分钟左右。

2.螃蟹的数量：蒸的数量越多，蒸的时间就会稍微长一些，请根据螃蟹数量和蒸锅大小进行适当调整。

3.口感喜好：有些人喜欢吃更烤熟、更熟软的螃蟹，而有些人则喜欢稍微"半生不熟"的口感，需要酌情调整蒸的时间。

所以一般来说，螃蟹需要在沸腾的水蒸汽中蒸约12~20分钟左右（中等规格螃蟹），以确保熟透。在蒸之前，也可以用刀或者牙签在螃蟹身上略微刺几下，以便能够让热气和味道更好地渗透。