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当归泡水能饮用且安全有效，需注意用量与体质适配。
干燥当归切片后可直接沸水冲泡，每次取3-5克（约5-8片）焖泡10分钟，药液呈琥珀色即可饮用。其有效成分阿魏酸、挥发油能促进血液循环，改善血虚引起的面色萎黄、头晕乏力。泡水后的药渣可重复加水2-3次，或晾干后研磨外敷辅助改善皮肤状态。建议搭配黄芪（3克）或枸杞（5粒）增强补气养血效果，体质虚寒者加1片生姜中和寒性。
适用人群包括血虚体弱、经期不调者，但湿热体质、孕妇及腹泻患者需慎用。每日饮用不超过2次，连续饮用7天后需停用3天，避免温燥上火。若出现口干、疲倦等不适需立即停用。合理控制用量并辨证施治，当归泡水可作为日常调理气血的辅助方式。
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