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橙子皮可以食用。
橙子皮富含膳食纤维、维生素C及类黄酮物质，其中橙皮苷具有抗氧化和促进消化的作用。新鲜橙皮外层含有天然果蜡和挥发性精油，直接生嚼可能刺激口腔黏膜，但通过晾晒、煮制或糖渍可转化其风味。传统中药将陈化后的橙皮称为“陈皮”，常用于理气健脾，现代烹饪中也用其增香解腻，例如烘焙甜品或炖煮肉类时添加。
食用前需重点处理表皮污染物。建议用食盐搓洗橙皮表面，再用50℃左右温水浸泡10分钟，以去除可能残留的农药或保鲜剂。家庭可尝试将橙皮切丝晒干后泡茶，或与冰糖熬煮成蜜饯。胃肠敏感者建议少量尝试，避免果皮纤维引发胀气。选择有机种植的橙子更安全，其果皮无化学药剂残留，适合长期用于食疗养生。
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