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金桔可以直接用开水泡，但要注意方法，这样能更好保留营养和口感。
金桔用开水泡，能让其中的营养成分，如维生素C、挥发油等部分溶解在水中，饮用后对身体有益。不过，直接用刚烧开的沸水冲泡，高温可能会破坏部分维生素C等热敏性营养成分。建议将开水晾至70-80℃左右再冲泡金桔。
此外，带皮的金桔在冲泡前要清洗干净。可以先用盐水浸泡10-15分钟，去除表面可能残留的农药、灰尘等污染物。清洗后将金桔切成两半或多瓣，这样能使有效成分更好地释放到水中。
如果觉得金桔泡出的水味道较淡，可适量加入一些蜂蜜。蜂蜜不仅能增加甜味，还具有润肺等功效，与金桔搭配相得益彰。但要注意，水温不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的活性成分。
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