白蘑菇长褐色斑后应谨慎食用，如果斑点较小且没有异味，可以切除斑点部分后继续食用；但如果斑点较大或有异味，则应避免食用。

白蘑菇是一种常见的食用菌，口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱。然而，白蘑菇在储存过程中容易受到环境因素的影响，导致表面出现褐色斑点。这些斑点可能是由于蘑菇暴露在空气中氧化所致，也可能是由于储存不当导致的轻微腐败。因此，在决定是否食用之前，需要仔细检查蘑菇的状态。

如果白蘑菇上的褐色斑点较小且分布不广，没有明显的异味或黏液，通常可以切除斑点部分后继续食用。例如，可以用刀将斑点部分切掉，然后用水冲洗干净，再进行烹饪。这样可以去除可能已经变质的部分，确保食用安全。此外，烹饪时可以将蘑菇彻底煮熟，进一步杀死可能存在的细菌，提高安全性。

然而，如果白蘑菇上的褐色斑点较大，覆盖了大部分表面，或者有明显的异味、黏液或霉菌，应避免食用。这些症状表明蘑菇已经严重变质，食用后可能会引起食物中毒或其他健康问题。例如，变质的蘑菇可能会产生有害的毒素，导致恶心、呕吐、腹泻等症状。在这种情况下，最安全的做法是将蘑菇丢弃，不要冒险食用。

白蘑菇长褐色斑后应谨慎食用。如果斑点较小且没有异味，可以切除斑点部分后继续食用；但如果斑点较大或有异味，则应避免食用。建议在购买和储存蘑菇时，注意保持干燥和通风，避免长时间存放，以减少变质的风险。如果不确定蘑菇的状态，可以咨询专业人士的意见，确保食用安全。例如，可以在烹饪前仔细检查蘑菇，确保没有异常，以保障家人的健康。