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春节有几种蔬菜，不仅美味，还饱含美好寓意，是餐桌上的常客，如白菜、萝卜、芹菜。
白菜，谐音“百财”，寓意招财进宝。白菜做法多样，可炖可炒可包饺子。白菜炖豆腐，将白菜和豆腐一起炖煮，白菜吸收了豆腐的豆香，汤汁浓郁，味道鲜美，一家人围坐吃，暖身又暖心。白菜猪肉馅饺子，白菜的清甜和猪肉的鲜香完美融合，咬一口汁水四溢。
萝卜，白萝卜水分足，口感清甜，煲汤很合适，像排骨萝卜汤，排骨的肉香融入汤中，萝卜也变得软糯，营养又滋补。胡萝卜富含胡萝卜素，和羊肉一起炖，既能中和羊肉的膻味，又能让汤汁更加浓郁，是冬季的滋补佳肴。
芹菜，谐音“勤财”，象征勤劳致富。凉拌芹菜，将芹菜焯水后，加入香干、蒜末、生抽、醋等调料拌匀，清爽解腻。芹菜炒肉丝，芹菜的脆嫩和肉丝的鲜香搭配，为年夜饭增添丰富口感。这些蔬菜不仅营养丰富，还为春节增添了浓浓的年味。
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