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过年吃白菜、萝卜、菠菜、芹菜等蔬菜最合适，它们营养丰富，做法多样，还饱含美好寓意。
白菜是过年餐桌上的常客，谐音“百财”，寓意着招财进宝。它可以和五花肉一起炖，白菜吸收了肉香，变得软烂入味，五花肉也不油腻，一家人围坐一起吃，年味十足。还能用来包饺子，白菜猪肉馅的饺子，鲜香多汁，是过年必不可少的美食。
萝卜也很适合过年吃，白萝卜水分足，口感清甜，煲汤、凉拌都好吃。排骨萝卜汤，味道鲜美，营养丰富，暖身又滋补。胡萝卜富含胡萝卜素，和羊肉一起炖，既能中和羊肉的膻味，又能让汤汁更加浓郁。
菠菜富含维生素和矿物质，清炒菠菜简单又美味，为过年的餐桌增添一抹清新。芹菜谐音“勤财”，有勤劳致富的寓意，可以和香干一起凉拌，清爽解腻；也能和肉一起炒，增添风味。这些蔬菜不仅美味，还能为过年的饮食增添营养，让大家吃得健康又开心。
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