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木耳泡8个小时以上就不能吃了。
干木耳泡两个小时左右，会变得很肥很嫩。但是很多时候我们忙于其他事情，一不小心忘记了时间，黑木耳的毒素就慢慢产生了。其实黑木耳本身并没有毒，只是在发泡的过程中，黑木耳受到细菌、霉菌等物质的感染，产生一些青梅毒素等有害物质。这个时候不要吃黑木耳，一不小心就会中毒，危害身体健康。
方法:1。用热水浸泡15-20分钟。或者冬天急着用木耳，可以用热水泡15-20分钟左右。但是热水泡过的黑木耳口感会受影响，不够脆。吃在嘴里会感觉很软，起泡率也会降低。2.冷水浸泡2-3小时左右。将黑木耳用冷水浸泡。黑木耳会慢慢吸收足够的水分，恢复到刚摘下时的新鲜样子，但需要的时间比较长，一般要泡2-3个小时。
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