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1、清热解毒：茭白性凉味甘，中医认为茭白有清解热毒，除烦渴，通便宽肠的功效。
2、增加免疫力：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能有效补充人体的营养物质，增加人体免疫力。
3、利尿退黄：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状，还能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4、延缓衰老：茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，能在一定程度上延缓衰老。
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