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对于木耳来说，焯水也是非常必要的，因为木耳本身是一种硬质食材，如果不经过焯水处理，那么口感就会非常的生涩，难以入口。
那么，焯水木耳的步骤是怎样的呢？首先，我们需要将木耳洗净，然后将其放入锅中，加入适量的清水，开火煮沸。当水煮沸后，我们需要将木耳捞出，放入冷水中浸泡一段时间，这样可以让木耳更加鲜嫩可口。然后，将木耳沥干水分，然后切成适当的大小，加入适量的调料进行拌匀。这样就可以制作出一道美味的凉拌木耳了。
需要注意的是，焯水木耳的时间不要过长，一般只需要几分钟即可。如果焯水时间过长，木耳就会变得过软，口感会变得不好。而如果焯水时间过短，木耳就会变得生涩难吃。因此，我们需要根据自己的经验和口感来掌握焯水的时间。
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